ぶどうの育成サイクル
ワインの元になるブドウ栽培の1年をまとめます。

(1)落葉・休眠期
収穫後11月〜12月に土寄せし、1月〜2月に剪定(Tailleタイユ)を行います。
冬は寒い方がブドウに良いそうです。

(2)発芽期(De'bourrementデブルーマン
3月頃に発芽します。

(3)展葉期(Feuillaisonフイエゾン
4月になると葉を付けます。

(4)開花期(Floraisonフロレゾン
6月頃に開花します。

(5)結実期(Nouaisonヌエゾン
果実ができてきます。

(6)色付き期(Veraisonヴェレゾン
7月頃になると色が出てきます。色付き期には不要な房を取り除く摘房(グリーンハーベスト)が行われます。

(7)成熟期(Maturiteマテュリテ
8〜9月にブドウの果実が成熟します。

(8)収穫期(Vandangeヴァンダンジュ
9〜10月にかけて収穫を行います。開花から100日後が収穫の目安となります。