ぶどうの栽培条件

(1)栽培地域
 → ワインベルト(北緯30〜50度、南緯30〜50度)

(2)温度
 → 平均気温10〜16℃

(3)日照時間(育成期間:4/1〜10/31)
 → 1,000〜1,500時間

(4)降雨量
 → 年間500〜900mm

(5)土壌(水はけのよい土地)
 → 白亜質、石灰質、チョーキー(シャンパーニュ、シャブリなど)
 → 粘板岩、スレート(モーゼル川流域、アルト・ドウロ)
 → 珪土、石灰質(ブルゴーニュ、酸t根ミリオンなど)
 → 粘土質(ポムロール)
 → 砂利質(ボルドー)

☆ 特殊な土壌 ☆
 → シーファー(スレート状の粘板岩)モーゼル川流域
 → キンメリジャン(石灰質で貝の化石などがある土壌)シャブリ
 → テラロッサ(赤土)クナワラ、スペイン
 → アルバリサ(石灰質で真っ白)ヘレス・デ・ラ・フロンテラ

(6)仕立て方法
  垣根仕立て(世界中で行われている方法)
   Guyot Simpleギュヨ・サンプル
   Guyot Doubleギュヨ・ドゥーブル
   Cordonコルドン
 ∨聖杜て(急斜面のドイツ、スイスなど)
   Moselモーゼル
 3仕立て(南フランス、ローヌ川沿いの伝統的な栽培方法)
   Gobletゴブレ
 っ仕立て(日本、スペイン、ポルトガルなどで多く風通りの良い仕立て)
   Trellisトレリス、Treilleトレイユ